Погрузитесь в вкусные воспоминания о советской кухне с культовыми котлетами «Спутник». Это блюдо, известное своей конусообразной формой, когда-то покоряло сердца советских граждан. Уникальность котлет была не только в неповторимом вкусе, но и в их связи с историческим событием — запуском первого искусственного спутника Земли. Их подавали вертикально, что придавало особую изюминку.
Почему котлеты стали такими популярными?
Главным секретом успеха этих котлет была доступность говядины в 70-х годах. Мясо было недорогим и в избытке, что позволяло готовить такие сытные и ароматные блюда. Кроме того, котлеты наполнялись разнообразными начинками, что добавляло вкусовые грани. В сегодняшние времена их можно смело готовить из куриного филе — более доступного и легкого варианта.
Приготовление котлет «Спутник»
Для начала, куриное филе нарезают на пластинки и отбивают с обеих сторон. Затем, в специальной емкости, готовят маринад из:
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. паприки
- 1 ч.л. хмели-сунели
- 1 ч.л. приправы для мяса
- 3 ст.л. растительного масла
Полученной смесью промазывают мясо и оставляют мариноваться на полчаса. За это время готовится начинка: лук нарезается кубиками и обжаривается до золотистого цвета, затем добавляется натертый сыр и мелко нарезанная зелень.
Когда ингредиенты соединены, их следует солить и перчить по вкусу. Начинка измельчается еще раз, после чего ею наполняются маринованные куриные кусочки, которые сворачиваются в конусы.
Финальный штрих: жарка и подача
Каждый конус обваливают в муке, затем в яичной смеси и снова в муке, после чего помещают в холодильник на 15 минут. На сковороде с небольшим количеством масла обжариваются конусы, переворачивая их, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон.
Готовые котлеты «Спутник» подаются вертикально, что делает их настоящим кулинарным произведением искусства. Это не только вкусно, но и эстетично. Рекомендуется попробовать их каждому, кто хочет насладиться сочностью и уникальностью этого блюда!
