Молочные сардельки из индейки – это не просто вкусная закуска, но и полезное блюдо, которое можно легко создать на кухне. Эти сардельки богаты белком и имеют низкое содержание жиров, что делает их идеальными для детского питания и здорового рациона.
Необходимые ингредиенты
- 500 г мяса грудки индейки или курицы (без кожи)
- 1 куриное яйцо
- 8 г соли (умеренная солёность)
- Щепотка сахара
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
- 3 ст. л. молока
- 1 ч. л. сушёного чеснока
- 0.5 ч. л. сладкой паприки
- 0.25 ч. л. мускатного ореха
- 0.25 ч. л. черного молотого перца
- 1 ч. л. соуса "барбекю"
Этапы приготовления
1. Мясо индейки или курицы нарезают кубиками и измельчают в блендере до однородной массы. В случае использования мясорубки рекомендуется дважды прокрутить мясо.
2. Яйцо разделяют, добавляя желток к фаршу, а белок оставляют. В фарш добавляют соль, сахар, кукурузный крахмал, молоко, чеснок, специи и соус. Можно работать в перчатках для удобства.
3. Все ингредиенты тщательно перемешивают до получения однородной массы. Для добавления сочности можно положить небольшое количество размягченного сливочного масла.
4. Перед формированием сарделек, руки смазывают растительным маслом и набирают фарш столовой ложкой. С помощью рук формируют небольшие колбаски.
5. Сардельки выкладывают на противень, застеленный антипригарной бумагой.
6. Яичный желток смешивают с соусом "барбекю" и смазывают каждой сардельке.
7. Выпекают сардельки в разогретой до 170 градусов духовке 18-20 минут до готовности.
Готовые сардельки можно подавать горячими с различными гарнирами или в качестве самостоятельного блюда. Охлажденные сардельки также остается вкусными и имеют плотную, эластичную текстуру. Они идеально подойдут для завтрака или в качестве перекуса. Приготовленные сардельки можно замораживать, что делает их очень удобными для хранения и последующего использования.
