Отличный заливной пирог с абрикосами достоин стать украшением любого стола. Это тесто, магически сочетающее нежность и пористость, можно замешивать всего за несколько минут. Какие секреты стоит знать, чтобы упростить процесс и сделать его успешным? Читайте далее, сообщает Дзен-канал "Совет да Еда".
Загадки теста
Тесто для пирога проще простого и состоит из доступных ингредиентов, которые можно всегда найти на кухне. Помимо абрикосов, вполне допустимо использовать и другие фрукты, ягоды или даже варенье. Вот основные ингредиенты для одного пирога:
- 8-9 штук абрикосов;
- 200 г муки (высшего сорта);
- 140 г сахара;
- 100 мл молока;
- 80 мл растительного масла;
- 2 куриных яйца;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- щепотка соли.
Приготовление теста достаточно простое: яйца взбиваются с сахаром и солью, после чего добавляется молоко и растительное масло. Затем через сито вмешиваются мука и разрыхлитель. В результате должно получиться гладкое тесто средней густоты.
Два способа подачи абрикосов
Существует два великолепных способа размещения абрикосов в пироге. Первый вариант отлично подходит для сладких абрикосов. Кусочки абрикосов следует нарезать и аккуратно перемешать с тестом, затем выложить в предварительно смазанную маслом форму и выпекать при температуре 180°C около 30 минут.
Второй вариант удобен для кисловатых фруктов. В этом случае половинки абрикосов обваливаются в сахарной пудре и крахмале, после чего выкладываются на тесто, которое уже залито в форму. Пирог также запекается при 180°C. Оба способа являются простыми, но каждый из них обеспечит не только отменный вкус, но и эстетическое удовольствие от выпечки.
Идеальная текстура и подача
Пироги имеют невероятно воздушную текстуру, благодаря чему они не только вкусные, но и привлекающие внешним видом. По прошествии времени, когда пироги остынут, их можно посыпать сахарной пудрой для еще большей привлекательности. Общий процесс выпекания не занимает много времени, а результат порадует всех ваших близких. Этот пирог сможет стать не только десертом, но и настоящим кулинарным произведением искусства, поднимающим настроение
