Салат гилосча, что в переводе означает "вишенка", представляет собой яркий пример летнего угощения. Приготовление этого блюда начнется с момента, когда вишни созреют в саду, а на огороде появится свежий молодой лук. Однако стоит помнить, что в разных климатических условиях вишни могут поспевать в разное время. Поэтому даже если в Узбекистане уже наслаждаются этим лакомством, в других регионах есть возможность попробовать его, адаптировав ингредиенты.
Что понадобится для салата?
Этапы приготовления
Первым делом стоит попробовать молодой лук на вкус. Если он слишком горчящий, лучше его промыть. Затем нарезаем лук тонкими кольцами. Вишню нужно очистить от косточек, но при этом сохранить целостность ягод. Не стоит забывать, что фисташки следует порубить ножом.
Теперь можно объединить все ингредиенты: смешивайте вишню с луком и фисташками. Добавьте щепотку соли и крупно нарезанный базилик. Подавайте готовый салат на плоском блюде, украсив целыми орехами и стратификацией из базилика. Такой свежий и яркий салат точно поднимет настроение и подарит ощущение лета!
Совет: Если горечь лука не исчезает, узбекские повара рекомендуют посыпать его сахаром на 5 минут перед промывкой в холодной воде. Однако можно просто заменить лук на другой!
