Когда речь заходит о японской кухне, многие сразу думают о суши и роллах. Однако Япония полна разнообразных блюд, богатых умами, сытных рагу, ароматных супов и хрустящих закусок. И радостная новость — готовить их в домашних условиях действительно проще, чем можно себе представить!
Переносимся в атмосферу домашней японской кухни, где царит уют и семейная гармония. Здесь подают то, что готовят мамы и бабушки, и такие яства обязательно понравятся даже тем, кто не кичится любовью к сырой рыбе.
Философия японской домашней еды: три ключевых принципа
Теперь пришло время заглянуть в рецепты, которые точно станут хитами на вашем столе!
Рецепт №1: Домашний рамен — объятие в миске
Навсегда забудьте о привычных пакетиках «Доширак»! Настоящий рамен поразит богатым бульоном, нежной лапшой и разнообразными топпингами на ваш выбор. Это японский аналог осмотрили от простуд — исцеляет и согревает.
Ингредиенты:
- Куриные бедра — 2 шт.
- Имбирь — 3 см
- Чеснок — 3 зубчика
- Луковица — 1 шт.
- Вода — 1.5 л
- Соевый соус — 100 мл
- Пшеничная лапша — 200 г
- Отварные яйца — 2 шт.
- Ростки сои, зеленый лук, нори для подачи.
Рецепт №2: Курица в соусе терьяки — лучше, чем в ресторане
Эта классика японской кухни готовится по всей стране за считанные минуты. Главное в блюде — правильный баланс сладости, соли и сверкающего глянца соуса.
Ингредиенты:
- Куриное бедро — 500 г
- Кукурузный крахмал — 2-3 ст. л.
- Для соуса: 4 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. мирина, 1 ст. л. рисового уксуса, 1 зубчик чеснока.
Рецепт №3: Окономияки — японская «пицца»
Японские мамы готовят это блюдо своим детям. Представьте хрустящий оладий из капусты с беконом под специальным соусом. Сытно, бюджетно и очень необычно!
Ингредиенты:
- Капуста — 300 г
- Мука — 100 г
- Вода — 150 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Бекон — 6-8 ломтиков.
Теперь, когда вы знаете, как готовить это разнообразие японских блюд, можно смело отправляться на кухню и пробовать!
