Крупные кабачки, которые уже успели стать жесткими и перезревшими, идеально подходят для приготовления маринованных закусок. Они способны сохранить свою текстуру и хруст, что делает их настоящим лакомством на зимнем столе.
Совсем недавно многие открыли для себя новый способ маринования кабачков с использованием горчицы в зернах и свежей зелени. Этот метод подарит вашим закускам не только насыщенный вкус, но и приятную остроту, которая заставляет попробовать еще.
Пикантные маринованные кабачки
Кабачки в остром масляном маринаде с оттенком сладости соли и уксуса — это универсальная закуска, которая прекрасно сочетается не только с мясными блюдами, но и может стать вкусным дополнением к овощным салатам или винегретам.
Если у вас остались лишние банки с огурцами, попробуйте заменить их на эти кабачки. Они прекрасно вписываются в состав популярных зимних салатов, добавляя новизну и остроту.
Классический рецепт с хитростями
Рецепт и ингредиенты:
- Кабачки
- Для маринада:
- 1 литр воды
- 1 столовая ложка соли с горкой
- 100 г сахара
- 100 мл уксуса 9%
- 1 столовая ложка горчицы (порошок)
- Зубчики чеснока, лавровый лист, черный перец (горошком)
Теперь о хитростях, которые сделают рецепт еще более удачным:
Банки объемом 0,5 литра стерилизуйте 5-7 минут, литровые — 10-12 минут. Главное, не забыть залить банки маринадом дважды, предварительно охладив их, и отправить на финальную стерилизацию.
Таким образом, маринованные кабачки с горчицей станут настоящим украшением вашего зимнего стола!
