Ищете способ оживить обыденные овощи? Простой рецепт запеченных овощей, замаринованных в соевом соусе и оливковом масле, станет настоящей находкой для вашего стола, сообщает Дзен-канал "Ольга Викторовна".
Ингредиенты для кулинарного искусства
Для этого яркого блюда понадобятся:
- 1,2 кг баклажанов
- 1,4 кг цукини
- 1 кг сладкого красного перца
- 100 г соевого соуса
- 100 г оливкового масла
- 50 г свежего чеснока
- 30 г меда
- 1 лимон
- 1 ч. ложка черного молотого перца
Пошаговое приготовление
Первый шаг – подготовка маринада. Для этого лимон нужно разрезать пополам и выжать сок в глубокую миску. К лимонному соку добавить соевый соус, мед, оливковое масло и черный перец. Чеснок необходимо измельчить и тоже добавить в смесь. Все тщательно перемешать.
Теперь можно заняться овощами. Баклажаны сорта «Графити» нарезать брусками, перемешать с частью маринада, так как этот сорт не впитывает масло слишком сильно. Затем нарезать другие баклажаны – американские, и объединить их с уже замаринованными.
Следующий шаг – подготовка цукини и перца. Цукини также нарезается и добавляется в маринад, затем сладкий перец, который нужно полить оставшейся частью маринада. Все овощи выложить в большую емкость: сначала перцы, затем цукини и в конце баклажаны. Оставить на 2 часа для маринования.
После того, как овощи насытятся ароматами, их можно разложить на противень и запекать в духовой шкаф на гриле при 200 градусах Цельсия в течение 30 минут. Не забывайте переворачивать овощи в середине приготовления, чтобы они запекались равномерно.
Такое блюдо станет отличным украшением вашего праздничного стола, особенно если подать его в террине или супнице. Оно прекрасно дополнится листьями салата, кусочками утки, свежими огурцами и помидорами. Приятного аппетита!