Пряничный домик — это не просто сладкий десерт, а настоящее искусство, которое радует глаз и приносит удовольствие. Для его создания требуется не так много ингредиентов, а процесс вполне доступен даже для начинающих кондитеров. В этой статье представляем подробный рецепт и полезные рекомендации по его приготовлению.
Ингредиенты для теста
- 500 г муки;
- 200 г тростникового сахара;
- 200 г мягкого сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 150 г меда;
- 1 апельсин (цедра);
- по 1 ч.л. молотой корицы, имбиря и кардамона;
- 1/2 ч.л. соды.
Ингредиенты для глазури
- 1 яичный белок;
- 1 ст.л. лимонного сока;
- 300 г сахарной пудры.
Пошаговый процесс приготовления
Начинать следует с базовой смеси. Сначала взбивают масло с сахаром и яйцом до получения воздушной массы. Затем постепенно добавляют муку, соду и специи, мед, и цедру апельсина. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.
После этого замешивается однородное и достаточно крутое тесто, лучше всего это делать на столе. Завершив замешивание, тесто оборачивают пленкой и помещают в холодильник на 30 минут.
После охлаждения тесто раскатывают на пергаментной бумаге в пласт толщиной около 0,5 см. С помощью специальных шаблонов вырезаются детали для домика, при этом каждую деталь нужно делать в количестве 2 шт. Выпекать при температуре 170°C около 10 минут. Готовые детали лучше всего остужать на ровной поверхности.
Для глазури следует смешать белок с сахарной пудрой и лимонным соком до получения однородной массы. Глазурь помещают в кондитерский пакет и аккуратно наносят на края остывших деталей домика, скрепляя их между собой. Для надежности можно подпереть домик книгами на время застывания глазури.
