Рыбные котлетки из горбуши и минтая – это не просто обыденное блюдо, а настоящая находка для тех, кто ценит вкус и здоровье. Эти аппетитные котлеты с кус-кусом и зеленым луком займут достойное место на вашем столе, подарив сладкое наслаждение и чувство удовлетворения.
Ингредиенты для приготовления
- 400 г филе горбуши
- 400 г филе минтая
- 40 г зеленого лука
- 80 г кус-куса
- 1 яйцо
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка смеси «Прованские травы»
- 3 ст. ложки подсолнечного масла
Пошаговая инструкция по приготовлению
Процесс создания этих вкусных котлет начинается с подготовки рыбы. Филе горбуши и минтая нужно нарезать на мелкие кубики и соединить в одной посуде.
Затем нарезать зеленый лук и добавить его в подготовленную массу. В эту же емкость вводится яйцо, щепотка соли, специи и предварительно отваренный кус-кус. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, и желательно дать смеси настояться в холодильнике около 20 минут для гармонизации вкусов.
После того как масса настоялась, можно формировать котлетки. Разогреть сковороду, налить масло и выкладывать котлеты. Обжаривать их нужно с каждой стороны до появления золотистой корочки. После этого котлеты перекладываются в форму и доводятся до готовности в разогретой духовке, на верхнем и нижнем обогреве, в течение 7 минут при температуре 170 градусов.
Подача котлеток
К этим вкуснейшим котлетам идеально подойдет соус тартар, который легко приготовить из майонеза, мелко нарезанного чеснока, репчатого лука, укропа, каперсов и корнишонов, а также немного лимонного сока для пикантности. В качестве гарнира можно использовать листья салата, оливки и маслины, чтобы создать красивую подачу. Не забудьте добавить ломтики лимона и лайма, украсив блюдо зеленью укропа и петрушки.
Эти рыбные котлеты — отличный выбор для питательного обеда или ужина. К тому же, их легко приготовить за короткое время, что делает их идеальными для занятых людей и тех, кто не любит проводить много времени на кухне.
