Корейская кухня полна удивительных закусок, которые радуют своими яркими вкусами и разнообразием ингредиентов. В этой статье представлены три простых и доступных рецепта корейских салатов, которые не оставят равнодушными никого — как опытных гурманов, так и тех, кто делает первые шаги в кулинарии, пишет Дзен-канал "ЧТО ГОТОВИТЬ".
Свекла по-корейски: яркий акцент на столе
Свекла, знакомая многим, в корейской кухне приобретает совершенно новый облик. Этот салат не только прост в приготовлении, но и привносит в повседневное меню свежесть и нотку азиатских традиций.
- 1 кг свеклы
- 1-2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 4 ст. л. растительного масла
- 3 ст. л. уксуса (9%)
- 1 ст. л. соли
- 3 ст. л. сахара
- перец черный молотый по вкусу
- пряности по вкусу (например, смесь трав, кориандр)
Приготовление начинается с натирания свеклы на крупной терке. Затем к ней добавляют соль, сахар, черный перец и пряности. Чеснок измельчают и тоже добавляют в смесь. Уксус и подогретое растительное масло завершают процесс; затем оставляют мариноваться на 1-2 часа перед подачей на стол.
Морковка по-корейски: яркость и пикантность
Далее в меню следует превратиться в настоящего знатока корейских закусок с помощью морковного салата, который закружит вас в вихре восточных вкусов. Специальная терка для корейских продуктов станет отличным подспорьем в этом деле.
- 2 кг моркови
- 2 головки лука
- 1 головка чеснока
- 6 ст.л. растительного масла
- 4 ст.л. соевого соуса
- 3,5 ч.л. уксусной эссенции (70%)
- 1 ст.л. соли
- 2 ст.л. сахара
- специи по вкусу (кориандр, кунжут, паприка)
Морковь натирается на терке, лук нарезается кубиками и обжаривается до золотистого цвета. После этого морковь заправляется всеми специями, добавляется жареный лук с маслом и оставляется мариноваться в холодильнике на 8 часов перед подачей.
Пикантный салат из тыквы: новое звучание знакомых продуктов
Тыква в корейской интерпретации становится настоящим кулинарным открытием! Салат из нее порадует даже самых строгих приверед.
- 500 г тыквы
- 1 лук репчатый
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 ч.л. меда
- 1 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. уксуса (по возможности — рисового)
- 2 ст.л. растительного масла
- специи по вкусу (кориандр, укроп, кунжут)
Тыква очищается и натирается, лук нарезается и обжаривается. Смешав все ингредиенты в салатнице, добавляют специи и мед, а также сбрызгивают уксусом. Оставляют мариноваться на 15-20 минут, чтобы получить богатый, насыщенный вкус. Такой салат отлично хранится в холодильнике и способен порадовать в любой момент.
