Сконы, любимое лакомство британцев, часто упоминаются в романах Энид Блайтон, создавая атмосферу тепла и уюта во время чаепитий. Эти мягкие и пушистые булочки являются неотъемлемой частью английской культуры и идеально подходят к чашечке чая, особенно с джемом и сливками.
Что такое сконы?
Сконы (англ. scones) — это разновидность британской выпечки, получившей широкую известность не только в Великобритании, но и по всему миру. Чаще всего их подают во время традиционного английского чаепития. Приготовленные из простой смеси муки, масла и разрыхлителя, сконы бывают разной формы и размера. Обычно их делают круглой формы, но кулинары нередко экспериментируют с различными дизайнами.
Ингредиенты для приготовления сконы
Для создания 9-10 штук классических сконов вам понадобятся:
- 70 г холодного сливочного масла
- 70 г сахара
- 240 г пшеничной муки
- 7 г разрыхлителя
- 1 яйцо С2
- примерно 50 г молока
- цедра лимона или апельсина по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. В глубокой миске начните с того, чтобы смешать кусочки масла и сахар вместе с цедрой. Постепенно перетирайте их до получения однородной массы.
2. Затем добавьте муку, яйцо и разрыхлитель, тщательно перемешивайте, пока ингредиенты не объединятся.
3. Влейте молоко и замесите эластичное тесто, после чего уберите его в холодильник на полчаса.
4. Далее, на присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто толщиной 1-1,5 см и вырежьте кружки. Выложите их на противень.
5. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут, следя за тем, чтобы сконы стали золотистыми.
Подавайте сконы с джемом и творожным сыром для создания вкусного и гармоничного сочетания. Это непередаваемое чувство, когда нежный, легкий скон тает во рту, создавая ощущение английского простора и уюта. Рекомендуется попробовать это лакомство, чтобы окунуться в атмосферу детских детективов Блайтон.
