Если вы хотите удивить своих родных вкусными и интересными блюдами, отличный рецепт домашних чипсов, сделанных из простых ингредиентов, станет настоящей находкой.
Необходимые ингредиенты
- Картошка - 4 штуки
- Мука - 200 г
- Яйцо - 1 шт.
- Молоко - 1 стакан
- Соль - ? ч.л.
- Сахар - 1 ст. л.
- Дрожжи - 5 г
- Зелень (укроп) - 1 ст. л.
- Паприка - 1 ч.л.
- Сушёный чеснок - 1 ч.л.
- Сосиска - 1 шт.
- Растительное масло - 300 мл
Процесс приготовления
Начинается всё с того, что картошку следует очистить и нарезать на кусочки. Затем её отваривают до полной готовности. В готовую картошку добавляют стакан молока и тщательно перемешивают венчиком, добиваясь однородной массы без комочков.
После этого в смесь добавляют соль, сахар и дрожжи. Всё снова хорошенько перемешивается. Затем в массу вводят яйцо, паприку и сушёный чеснок, продолжают перемешивать до получения однородного состояния.
На следующем этапе вводится зелень и натёртая сосиска, что значительно улучшает вкус будущих чипсов. Далее добавляют половину просеянной муки и замешивают мягкое, слегка жидковатое тесто. Миску накрывают пленкой и оставляют на час, чтобы тесто подошло.
По истечении времени тесто следует аккуратно перемешать, затем добавить оставшуюся муку. Ещё раз перемешать и поместить тесто в кондитерский мешок. Консистенция должна быть мягкой и липкой.
Обжаривание и подача
Растительное масло разогревается в сковороде. Важный момент — формирование чипсов: над разогретой сковородой выдавливается необходимое количество теста, отступая примерно 3 см. Конец теста отрезается ножницами. Чипсы обжариваются с обеих сторон до золотистой корочки.
Вот и всё! Ароматные и невероятно вкусные чипсы готовы к подаче. Они прекрасно сочетаются с любимыми соусами. Приятного аппетита!
