Запеченная рыба в фольге — это один из самых простых и полезных способов насладиться деликатесом. Она становится особенно сочной и насыщенной благодаря лимону и травам.
Классическая рыба в фольге с лимоном и ароматными травами
Это блюдо подойдет для множества видов рыбы, таких как сибас, дорадо, треска, морской окунь, форель и даже сом.
Необходимые ингредиенты (на одну порцию):
- Рыба — 1 филе или стейк (150-200 г). Также можно использовать целую рыбу, например, небольшую форель.
- Лимон — 3-4 тонких кружочка + 1 долька для подачи.
- Свежие травы — несколько веточек (подойдут розмарин, тимьян, укроп, петрушка, эстрагон, базилик). Особенно хороши розмарин и тимьян.
- Оливковое или сливочное масло — 1 ст. ложка.
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу.
- При желании: несколько колечек репчатого лука, 2-3 помидора черри, 1 ч. ложка каперсов, 1 зубчик чеснока (тонко нарезанный) и 1 ст. ложка белого вина.
Инструкция по приготовлению:
Варианты и советы
- Для жирной рыбы, такой как лосось или скумбрия, подойдут укроп, петрушка и дольки апельсина вместо лимона.
- За 5 минут до готовности можно добавить сливки или сметану, открыв фольгу.
- Для средиземноморского варианта добавьте оливки, вяленые томаты и немного орегано.
- Чтобы проверить готовность, аккуратно проткните рыбу — она должна легко расслаиваться.
- Этот рецепт также прекрасно подходит для приготовления на гриле — просто готовьте на углях те же 15-20 минут.
Приятного аппетита! Это блюдо — веселый член вашей кулинарной семьи и идеальное решение для быстрого и полезного ужина.
