Софья Андреевна Толстая, на протяжении своей жизни находящаяся в тени выдающегося супруга, играла ключевую роль в его творчестве и семейном благополучии. Ее вклад был столь же важен, как и произведения Льва Толстого.
Невидимая поддержка
На протяжении почти сорока лет Софья была не только верной супругой, но и незаменимым помощником Льва Николаевича. Её забота о семье и домашнем хозяйстве не оставляла ей времени на собственные амбиции, однако именно она вдохновляла художника на создание многих шедевров. Каждый день со всей ответственностью она подходила к ведению домашнего хозяйства, позволяя мужу сосредоточиться на литературе.
Кулинарные традиции Толстых
Известно, что среди любимых блюд семьи Толстых был пирог Анке, рецепт которого сохранился до наших дней в неизменном виде. Современные хозяйки часто лучшие дополняют его новыми ингредиентами, но оригинальный рецепт остается востребованным.
Рецепт пирога Анке
Предлагаем всем желающим попробовать вариант пирога, который подавался к столу Толстых:
- 1 фунт муки (450 грамм),
- 1/2 фунта масла,
- 1/4 фунта толченого сахара,
- 3 желтка,
- 1 рюмка холодной воды.
Начинка для пирога:
- 1/4 фунта масла, растереть,
- 2 яйца, тереть с маслом,
- 1/2 фунта толченого сахара,
- цедра и сок с 3 лимонов (всё растереть),
- всё кипятить до загустения, как мед.
Смешать все ингредиенты для теста, выпекать два коржа, прослоить их лимонным кремом и украсить верх пирога тем же кремом, посыпав сахарной пудрой.
