Когда на горизонте вновь возникали возможности для карьеры в блогинге, работа в ресторане казалась лишь временной передышкой. Однако реальность оказалась более увлекательной, чем ожидалось, сообщает Дзен-канал "ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ ".
Путь к шефству
Спустя всего пять месяцев после начала работы в ресторанной команде, владельцы заметили перспективного повара и пригласили его на разговор. «Скоро нам нужен новый шеф, а ты мог бы попробовать себя в роли су-шефа», — прозвучало предложение. Сначала на более высокую должность не было готовности, но всё же пришлось взять на себя ответственность.
Ресторан «Бокка» и новое заведение «Бекки» находились в ожидании главного шефа, и в это время новые су-шефы стали занимать руководящие позиции. Вскоре один из коллег, оценив достигнутые результаты, дал понять, что работа уже достигла уровня шефства.
Испытания и вдохновение
Успех на новом посту не заставил себя ждать: обе точки сети начали активно развиваться, и открылись новые горизонты. В 2023 году была дана возможность направиться в командировку в Москву и Питер для участия в гастрономических событиях, что стало важным шагом в профессиональном росте.
Расширение меню стало приоритетом, и к «Бекки» добавили азиатские блюда, такие как тонкацу и жареный рис. Это лишь укрепило позиции ресторана на рынке, приводя к рекордам по выручке и постоянным обновлениям меню.
Новый этап: совладельцем ресторана
Летом 2024 года самый неожиданный поворот — предложение стать совладельцем нового заведения. Это предложение стало кульминацией долгого пути, насыщенного трудами и страстью к своему делу. Поддержка со стороны партнеров и опыт в управлении позволили в полной мере реализовать идеи и концепцию нового ресторана.
Таким образом, мечты и усилия, потраченные на протяжении нескольких лет, начали претворяться в жизнь. Новое заведение, названное «Нами», стало новым шагом на пути к гастрономическому успеху, подтверждая, что страсть к еде может привести к замечательным результатам.
