Приготовление рисовой муки самостоятельно — это не только выгодно, но и просто. Используя обычный белый круглозерный рис, кофемолку и духовку, можно создать отличный заменитель магазинной муки, пишет Дзен-канал "Marunafah| Рецепты".
Подготовительный этап
Первым шагом является тщательная подготовка риса. Рекомендуется промыть его в холодной воде для удаления пыли и загрязнений. После промывания его следует тщательно просушить. Для этого можно воспользоваться чистым полотенцем или бумажным листом — это позволит избавиться от лишней влаги.
Процесс измельчения и сушки
Когда рис полностью высохнет, пора переходить к его измельчению. Рис следует нарезать на небольшие порции и помещать в кофемолку, где его нужно перерабатывать в течение 20–30 секунд до достижения желаемого помола. Процесс требует терпения, так как слишком крупные частицы могут остаться.
Следующий шаг — сушка полученной муки. Для этого духовку необходимо разогреть до 100°C. Рисовая мука равномерно распределяется на противне и отправляется в духовку на 30-40 минут. Это позволит удалить оставшуюся влагу. Альтернативным способом является обжаривание муки на сухой сковороде на среднем огне, при этом нужно постоянно помешивать ее в течение 5–7 минут.
Завершение процесса и использование
После сушки желательно просеять рисовую муку через мелкое сито, чтобы избавиться от крупных частиц, возможно, оставшихся после измельчения. Остатки можно повторно переработать в кофемолке.
Теперь у вас есть домашняя рисовая мука, которую можно использовать для выпечки, панировки или в азиатских десертах. Этот полезный ингредиент станет отличным дополнением к вашим кулинарным экспериментам!
