Огурцы по-старорусски — это не просто закуска, а настоящий кулинарный артефакт. Маринованные с добавлением водки, они становятся хрустящими и невероятно вкусными. Эта необычная рецептура поразит вашей гостей, оставив их в восторге и удивлении.
Составляющие для маринования
Чтобы приступить к созданию этого гастрономического чуда, вам понадобятся:
- Крепкие огурцы среднего размера - 3 кг;
- Букет зелени и специи для консервирования - по вкусу;
Приготовление маринада
Для маринада, который идеально дополнит огурцы, подготовьте следующие компоненты на 2 литра воды:
- Соль и сахар - по 3 столовые ложки;
- Яблочный уксус - 150 мл;
- Водка - 75 мл.
Инструкция по приготовлению
Сначала огурцы нужно тщательно промыть и ошпарить кипятком, а затем быстро охладить в холодной воде. Распределите их по заранее подготовленным банкам, дополните салатом зелени — как свежей, так и сушеной. Это добавит неповторимый аромат.
Далее приступаем к маринаду: доведите воду до кипения, добавьте соль и сахар, проварите до полного растворения. Затем горячим раствором залейте огурцы и выждите 5-6 минут, после чего слейте маринад, доведите до кипения и повторите заливку на те же 5-6 минут.
Последний этап: снова слейте маринад, прокипятите и добавьте уксус с водкой. Осторожно перемешайте и залейте в банки. Закупорьте крышками и укутайте в теплое одеяло до полного остывания. Дайте огурцам настояться пару недель, чтобы вкус полностью раскрылся — и наслаждайтесь хрустящими закусками в зимние вечера!
