Не у каждого садовода есть возможность хранить овощи в погребе — кто-то просто не имеет его, а у кого-то места уже заняты, и куда девать свежий урожай остается загадкой.
В этой ситуации есть выход — часть овощей можно оставить прямо на грядке до весны. Многие из них умеют переносить зиму, особенно корнеплоды и некоторые зеленные культуры. Однако стоит учитывать климат, так как в северных регионах выбор овощей для зимовки существенно уменьшается.
Морковь
Корнеплоды можно собирать до конца ноября, но после наступления холодов грядку стоит укрыть. Для этого лучше всего использовать слой компоста или торфа, сверху разместить колючие еловые ветки — они помогут отпугнуть грызунов. Завершить укрытие можно опавшими листьями и пленкой или другим рулонным материалом, а при первых снегопадах стоит насыпать на грядку побольше снега.
Перезимовавшая морковь может обрасти корнями, поэтому рекомендуется использовать её в переработанном виде.
Топинамбур
Это многолетнее растение прекрасно зимует без укрытия в большинстве регионов. Хотя в погребе оно хранится недолго, лучше оставить корнеплоды на грядке. В случае морозной зимы, когда снега немного, высаженные растения лучше накрыть соломой или опилками, а сверху уложить ветки хвойных деревьев и стебли кустарников.
Пастернак и корневая петрушка
Эти корнеплоды отлично сохраняются в земле под снегом даже без дополнительного укрытия. В конце осени овощи стоит обрезать и окучить слоем не более 5 см, при этом добавлять органическую мульчу. Как только выпадет снег, рекомендуется насыпать его на грядки побольше.
Весной лучше использовать пастернак в пищу, чтобы он не начал расти слишком активно и не забирал все питательные вещества для цветения. Однако одно растение можно оставить для семян.
Корневая петрушка также стойка к холоду, её можно использовать до первых морозов, а затем укрыть, как пастернак. Часть растений желательно оставить для получения семян весной, а остальные можно выкопать и хранить в холодильнике.
Следует помнить, что многие пряные травы, такие как мята и мелисса, тоже прекрасно перезимовывают. А чтобы защитить свой урожай от грызунов, стоит разместить под укрытием отравленные приманки.
