Не секрет, что неправильное хранение овощей может привести к большим финансовым потерям. Все мы знаем, как быстро картошка сгнивает, а лук портится. В связи с этим стоит обратить внимание на несколько рекомендаций, которые помогут сохранить урожай до весны. Время, когда свежие овощи ещё по доступным ценам, идеальное для закладки запасов.
Морковь
При запасании моркови можно использовать несколько методов хранения, чтобы понять, что подойдет именно вам:
- Коробки и ящики. Выкладывать морковь в картонные или пластиковые ёмкости, чередуя её с луковой или чесночной шелухой. Это предотвратит гниение и отпугнет насекомых. Храните в темном месте. Срок хранения – около 4 месяцев.
- Холодильник. Перед хранением морковь необходимо очистить и высушить, а затем можно упаковать в пакеты или обернуть пленкой. Срок хранения составит до 2 месяцев.
- Заморозка. Промытые и нарезанные на кусочки или натертые корнеплоды можно хранить в морозильной камере. Они сохранятся до 4 месяцев.
Картошка
В большинстве блюд картофель – незаменимый ингредиент, поэтому запасать его стоит регулярно. Вот несколько важных правил хранения:
- Избегать солнечных мест и источников тепла;
- Не хранить в пластиковых пакетах и местах с конденсатом;
- Сохранять в темных и прохладных пространствах, например, в кладовках или шкафах, в текстильных мешках или картонных коробках для обеспечения вентиляции.
Чтобы продлить срок хранения, картофель можно пересыпать древесными опилками.
Капуста и лук
Капусту лучше всего хранить в холодильнике, завернув каждый кочан в несколько слоев пленки или бумаги. Она сохранит свежесть до полугода. Если места в холодильнике не хватает, стоит установить временное хранилище поближе к выходу.
Не менее важен правильный уход за луком. Его нельзя хранить в холодильнике, так как влага только навредит. Идеальные условия – плетеные корзинки или капроновые сетки. Регулярно проверяйте лук на наличие гнили, чтобы минимизировать риск порчи всей партии.
Важно помнить, что разные виды овощей лучше хранить отдельно, чтобы они не повредили друг другу.
