Чкмерули – это не просто блюдо, а настоящая звезда грузинской кухни. Это курица, обжаренная до золотистой корочки и пропитанная нежным молочно-чесночным соусом, который погружает в атмосферу древнего Грузии. Ингредиенты, используемые в этом рецепте, просты, но результат – просто божественный, сообщает Дзен-канал "Столицы И Провинции: блог путешественника".
История и традиции
Блюдо берет начало из живописного села Шкмери, расположенного в западной части Грузии, в горах Рачи. Существует множество легенд, связанных с его созданием. Одна из них гласит, что известный повар по имени Гловери подготовил это лакомство для местной знати, используя доступные продукты. По иной версии, чкмерули изобрели обычные крестьяне, которые стремились накормить свои семьи чем-то особенным.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы создать настоящий шедевр грузинской кухни, понадобятся :
- Курица (цыпленок до 1 кг) – 1 шт.
- Сливки (30%) – 500 мл
- Чеснок – 1 головка
- Растительное масло – 100 мл
- Кинза – 6 веточек
- Петрушка – 6 веточек
- Хмели-сунели – 1 ч.л.
- Соль и перец – по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы удивить своих близких неповторимым чкмерули, следуйте этим простым шагам:
Чкмерули подается горячим, полив соусом, и отлично дополняется свежей зеленью и лепешками или лавашем. Это блюдо обязательно добавит ярких красок и ароматов в любое застолье!
