На просторах мировой кухни можно встретить массу необычных блюд, и одним из самых странных является пирог старгейзи, что в переводе с английского означает «смотрящий на звезды». Этот кулинарный шедевр впечатляет не только своим внешним видом, но и интригующей историей, связанной с его происхождением, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
История возникновения пирога
У корней пирога старгейзи лежит традиция, берущая начало в деревне Маусхол, расположенной в живописном корнуолльском графстве. Легенда гласит, что в XVI веке местный рыбак Том Бокок в канун Рождества, несмотря на сильную бурю, вышел в море и спас свою деревню, поймав множество рыбы. В благодарность за его храбрость жители решили изготовить пирог с уловом, оставив на поверхности теста торчащие головы и хвосты рыбы, чтобы показать, сколько было поймано.
С тех пор каждое 23 декабря местные жители отмечают день Тома Бокока, проводя яркие шествия с фонарями и, конечно же, с пирогом, который с удовольствием делят всеобщим кулинарным событием.
Как приготовить пирог старгейзи
Приверженцы старгейзи утверждают, что идеальным вариантом для этого пирога является сардина, однако существует множество вариаций. В этом рецепте можно использовать сибаса, который легко найти в супермаркетах. Вот основные ингредиенты:
- 320 г пшеничной муки
- 200 г сливочного масла
- 60 мл холодной воды
- 5 яиц
- 400 мл рыбного бульона
- 50 мл белого вина
- 4 сибаса
- Соль и специи по вкусу
Процесс приготовления включает следующие шаги:
Запекать в духовке до золотистой корочки. Пирог можно подавать как главный пункт на праздничном столе, радуя гостей своими визуальными и вкусовыми характеристиками.
