Свиное мясо часто воспринимается как жирное и калорийное, но на самом деле это не так. Современные способы приготовления и выбор нежирных отрубов позволяют насладиться вкусом свинины, не беспокоясь о лишних калориях. В этой статье представлены три простых и доступных рецепта, подходящих как для повседневного ужина, так и для особого случая.
Свиные отбивные в сметанном соусе
Отбивные из свинины, запеченные в сметанном соусе, могут стать настоящим украшением любого стола. Простой процесс приготовления позволяет насладиться нежным вкусом мяса и насыщенными ароматами.
- Ингредиенты: свиная вырезка (600 г), лук (2 шт.), сметана (250 г), чеснок (5 зубчиков), вода (1 стакан), соль и черный перец по вкусу, растительное масло.
- Приготовление: Порежьте свинину на куски толщиной 1,5-2 см и слегка отбейте. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, приправьте. Приготовьте соус: обжарьте лук, добавьте сметану и воду, посолите и поперчите. Выложите отбивные в форму для запекания, залейте соусом и запекайте при 180 градусах до готовности.
Гомельские котлеты
Эти котлеты с начинкой из грибов и сыра — беспроигрышный вариант как для семейного ужина, так и для торжественного мероприятия. Они не только сочные, но и доставляют истинное удовольствие.
- Ингредиенты: корейка без кости (1 кг), шампиньоны (400 г), лук (2 шт.), твердый сыр (100 г), соль, черный перец и растительное масло.
- Приготовление: Нарежьте корейку на пластины толщиной 0,5 см и отбейте. Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистости, добавьте грибы и готовьте, пока не выпарится жидкость. Смешайте с тертым сыром. Заверните начинку в мясо, обваляйте в муке, яйцах и картофельной стружке, затем обжарьте и запекайте при 180 градусах.
Свиные рулетики
Сочные рулетики со свежими грибами и ароматными зелеными травами — это отличный способ порадовать своих близких оригинальным и вкусным блюдом.
Для их приготовления свинину нарезают на куски толщиной 2 см, затем отбивают. Начинка включает в себя грибы, чеснок и свежую зелень. Рулетики подрумянивают на сковороде с добавлением сливочного масла, а затем доводят до готовности в духовке.
