Антипригарное покрытие — это инновационное решение, которое завоевало кухни по всему миру с момент своего появления в 20 веке. Оно сделало процесс готовки гораздо более комфортным и позволило снизить использование жиров, что благоприятно сказалось на здоровье, пишет Дзен-канал "Посуда TalleR".
История и популярность
С момента своего изобретения в 1938 году, когда химик Рой Планкетт создал политетрафторэтилен, антипригарные покрытия стали настоящим хитом. Торговая марка Teflon быстро завоевала популярность, благодаря своим уникальным свойствам: прочности, скользкости и химической инертности. Несмотря на тот факт, что профессиональные шеф-повары по-прежнему предпочитают чугунные и стальные сковороды, для домашних кулинаров антипригарные варианты становятся незаменимыми помощниками на кухне.
Почему выбирают антипригарные сковороды?
Мудрые домохозяйки обращают внимание на множество причин, почему антипригарные сковороды так привлекательны:
- Экономия масла, что делает блюда более диетическими;
- Легкость в уборке и уходе, без необходимости оттирать пригоревшую еду;
- Равномерное распределение тепла, позволяющее готовить более качественно.
В то же время, важно помнить о безопасности использования таких посуд. Не все антипригарные покрытия одинаково безопасны для здоровья. Недавние исследования показывают, что современные технологии позволили устранить опасные компоненты, такие как PFOA, что делает антипригарные покрытия безопасными для повседневного использования.
Что нужно знать о вредных веществах?
PFOA, или перфтороктановая кислота, считается канцерогенным элементом, который ранее использовался при производстве антипригарных покрытий. На упаковках современных сковород можно встретить отметки "Free/No PFOA", что означает их безопасность. Кроме того, подобные пометки касаются отсутствия никеля, тяжелых металлов и бисфенола A. Важно отметить, что даже если антипригарное покрытие повреждено, это не ведет к серьезным заболеваниям. Тем не менее, следует избегать царапин и следить за состоянием сковороды, чтобы вовремя заменить ее на новую.
Разнообразие антипригарных покрытий столь велико, что на выбор есть варианты, которые удовлетворят даже самых взыскательных кулинаров. Современные альтернатива — такие как мраморное, гранитное и керамическое — обладают уникальными достоинствами, позволяя создать стильный и функциональный кухонный арсенал. Эти материалы не только прекрасно выглядят, но и отличаются высокой прочностью и устойчивостью к повреждениям.
Новые технологии и активное развитие антипригарных покрытий обеспечивают их безопасность и долговечность, позволяя им сохранять все свои преимущества на протяжении многих лет.
