Зимой, когда свежие овощи становятся дефицитом, огуречный салат способен добавить ярких красок на стол, заменив привычную консервацию разнообразными оттенками вкуса и аромата. Этот универсальный рецепт не только украсит праздничный ужин, но и станет отличным вариантом для семейных посиделок, быстро удовлетворяя аппетит, сообщает Дзен-канал "Вкусно Вкусно".
Почему огуречный салат на зиму так популярен?
Огуречный салат на зиму быстро завоевал популярность среди домохозяек благодаря своей доступности и простоте приготовления. Этот салат собирает в себе все лучшие черты: он не только вкусен, но и может заменить любые другие зимние овощные закуски. Разнообразие ингредиентов, таких как лук и укроп, добавляет оригинальности и делает каждый укус незабываемым.
Ингредиенты, которые помогут создать шедевр
- 1200 г свежих огурцов;
- 200 г репчатого лука;
- Большой пучок укропа;
- Растительное масло – 4,5 ст. ложки;
- Уксус 9% – 3 ст. ложки;
- Лавровый лист – 3 шт;
- Соль – 2,25 ч. ложки;
- Сахар – 1,5 ч. ложки;
- Душистый и черный перец – по 6 и 15 горошин соответственно.
Подготовка и процесс приготовления
Перед началом следует выбрать крепкие, свежие огурцы, отказавшись от перезрелых или вялых плодов. Лук лучше выбирать белый или салатный, так как он менее горький. Укроп следует тщательно промыть на случай загрязнений.
Для приготовления: нарезать огурцы и лук, затем смешать с укропом в глубокой миске. Наполните подготовленные банки смесью, при этом укладывая лавровый лист и перец на дно. Сразу добавьте все специи, затем залейте овощиным составом горячей водой, не забывая оставить немного пространства в верхней части банки. Поставьте банки на стерилизацию в кипящую воду на 10 минут. После этого закройте крышками и переверните банку вверх дном, укрыв чем-то теплым до полного остывания.
Такой огуречный салат не только радует разнообразием, но и сохраняет витамины, что делает его полезным дополнением к зимнему рациону. Эксперименты с пряностями и добавление новых ингредиентов — отличный способ адаптировать этот простой, но насыщенный десерт под собственный вкус.
