Ищете вдохновение для приготовления аппетитных пирожков? Начинка из мягких вареных яиц и свежего зеленого лука станет отличным вариантом для любого угощения! Для этого вам потребуются всего четыре ингредиента: пучок зеленого лука, четыре вареных яйца, небольшая порция сливочного масла и щепотка соли, сообщает Дзен-канал "Наталья Горбачёва | Разумная кулинария".
Ингредиенты в деталях
- Зеленый лук: Пучок весом около 150 г.
- Вареные яйца: Четыре приспевших в соли яйца.
- Сливочное масло: 30 г, отлично подойдет как обычное, так и топленое.
- Соль: Половина чайной ложки.
Как приготовить начинку
Для начала стоит тщательно подготовить зеленый лук. Если он был приобретен в магазине, достаточно просто промыть его под холодной водой. В случае, если лук собран прямо с грядки, требуется аккуратно обрезать корни и промыть только белую нижнюю часть, сохраняя зеленую свежей. Все остальное – лишь излишняя влага или грязь, поэтому важно следить за чистотой.
После промывания лук должен обсохнуть — его следует уложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу, или же аккуратно промокнуть сверху. Это предотвратит попадание воды в начинку.
Пока лук останавливает влагу, можно растопить сливочное масло. После растопления яйца следует очистить и нарезать на мелкие кусочки или натереть на терке, а затем добавить к растопленному маслу.
После того как лук обсох, его стоит нарезать на тонкие кружочки и выложить в подходящую миску, чтобы была возможность перемешивать начинки. Параллельно стоит добавить к яйцам соль и хорошо перемешать все ингредиенты до однородной массы. Начинка готова к использованию!
Блюда с начинкой
Данная начинка идеально подходит для жареных или печеных пирожков и пирогов, вне зависимости от типа теста – как дрожжевого, так и бездрожжевого. Не упустите шанс порадовать себя и близких, используя эту простую, но невероятно вкусную начинку при выпечке!
