В ресторане «Кафе 38» готовят не просто завтраки, а целые кулинарные шедевры. Одна из них — зеленая пшенная каша с морскими гребешками и апельсиновым соусом, которая станет настоящим открытием для гурманов. Это блюдо обещает не только насыщение, но и заряд положительных эмоций с самого утра, сообщает Дзен-канал "BreakFest Channel".
Ингредиенты для приготовления
- 120 г пшенной крупы
- 60 г шпинатного соуса
- 50 г кокосового молока
- 80 г морских гребешков
- 30 г битых яблок
- 50 г апельсинового соуса
- 20 г сливочного масла
- 20 г белого вина
- 20 г растительного масла
Приготовление уникального соуса
Чтобы соус надолго запомнился своим непревзойденным вкусом, нужно заранее позаботиться о битых яблоках. Их очищают и нарезают кубиками, приправляя уксусом, солью, сахаром и ароматными специями. Затем массу вакуумируют и оставляют на неделю для брожения. Эта терпеливая подготовка позволяет создать поистине уникальный вкус, который наполнит лонж и придаст изюминку вашему завтраку.
Создание шедевра на тарелке
В день X, когда яблоки уже готовы, очередь приходит к основным ингредиентам. Пшенную крупу отваривают до полной готовности, затем в нее добавляют шпинатный соус и кокосовое молоко, создавая нежную и ароматную массу. Гребешки обжариваются на смеси растительного и сливочного масла, добавляя в процесс белое вино, что делает их невероятно сочными и ароматными.
Апельсиновый соус также требует внимания: ингредиенты, кроме дольков апельсина, доводят до кипения, после чего добавляют дольки, позволяя смеси немного остыть. Когда все компоненты готовы, пора подавать это аппетитное произведение искусства. В центре тарелки выкладывают пшенную кашу, сверху укладывают морские гребешки и щедро поливают апельсиновым соусом. Битые яблоки завершат картину, а несколько веточек зелени придадут завершенность. Этот завтрак не только насыщает, но и радует глаз, заставляя наслаждаться каждым моментом!
