Хрустящая корочка, крепкие кусочки картофеля и нежная цветная капуста – это не просто гарнир, а полноценное главное блюдо. Этот рецепт станет настоящим открытием для тех, кто хочет порадовать семью чем-то вкусным и сытным, потратив минимум усилий и средств, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Подготовительные этапы для идеального блюда
Чтобы добиться нужного результата, важно немного поработать на этапе подготовки. Начните с картофеля: очистите 500-600 граммов и нарежьте его кружками средней толщины. Далее следует отварить его в подсоленной воде на протяжении 15 минут. Важно не переварить, иначе во время запекания картофель станет мягким и не сохранит форму.
Пока картошка варится, перейдём к цветной капусте. Вам понадобится 500 граммов: разберите её на соцветия и замочите на 10-15 минут в холодной подсоленной воде, затем промойте и отварите в кипящей воде в течение 5-6 минут. Не стоит затягивать с варкой, иначе капуста потеряет свою текстуру.
Сборка и запекание
Остывшие овощи аккуратно укладываются в форму для запекания. Сначала равномерно распределите картофель, слегка посолите и поперчите его. Поверх картошки выкладываете капусту, и не забудьте приправить её немного солью и перцем – капуста любит простые вкусы.
Чтобы овощи не пересыхали, добавьте 30 граммов сливочного масла, нарезанного тонкими пластинками, между кусочками капусты. Это придаст блюду нежность и уникальный вкус.
Подготовьте заливку, взбив 2 крупных яйца (или 3 средних) с 300-350 мл молока. Не забудьте о щепотке соли, перемешайте тщательно. Получившуюся массу аккуратно вылейте поверх овощей, просто чтобы она обволакивала их, а не утопала.
Сверху добавьте 60-80 граммов тертого твердого сыра, чтобы он образовал румяную корочку. Запекайте в заранее разогретой до 190°C духовке в течение 30-40 минут, пока сверху не появится золотистая корочка. Главное, следите, чтобы сыр не сгорел, а заливка схватилась.
Идеальное завершение
После запекания дайте блюду немного остыть. Это поможет сохранить его целостность при нарезке. Вы можете подать запеканку сразу или разморозить на следующий день – вкус лишь улучшится.
Это простое и вкусное блюдо станет отличным решением для семейного ужина и порадует всех без исключения, даже маленьких гурманов. Теперь можно смело делиться рецептом с друзьями или сохранять его для своих кулинарных экспериментов!
