Каждый пирог, испеченный с любовью, имеет свои секреты, и лимонный пирог не исключение. Ароматный, яркий и невероятно вкусный, он станет украшением любого стола. Этот десерт порадует как любителей цитрусовых, так и тех, кто ищет простые и быстрые рецепты.
Ингредиенты для царственного угощения
- Основное тесто:
- Мука – около 230 г
- Сахар – 80 г
- Сливочное масло – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
- Ванильный сахар – 8 г
- Соль – по вкусу
- Для начинки:
- Лимоны – 3 шт.
- Апельсин – 1 шт.
- Кукурузный крахмал – 30 г
- Сахар – 150 г
Приготовление, шаг за шагом
Первый этап приготовления начинается с того, что в большой миске разбивается яйцо и добавляется сахар. Эти ингредиенты следует тщательно взбить, чтобы добиться однородной массы. Далее в смесь вводится щепотка соли, ванильный сахар и размягченное сливочное масло. Все перемешивать до получения воздушной текстуры.
Следующим шагом станет добавление разрыхлителя и половины просеянной муки. Все хорошенько перемешать, после чего добавить остаток муки и замесить мягкое тесто. Из него стоит отделить треть и оставить в морозильной камере. Остальную часть теста выложить в форму, равномерно распределив по дну и формируя бортики.
Цитрусовая начинка
Пока тесто охлаждается, можно перейти к начинке. Необходимо натереть цедру с лимонов, избегая белого слоя, который может сделать начинку горькой. Затем лимоны нарезать на кусочки, извлекать семена и кожу. Апельсин также нарезается. Все цитрусовые ингредиенты помещаются в блендер и превращаются в однородную массу, которую затем следует вылить в кастрюлю.
Добавьте к жидкости кукурузный крахмал и сахар, тщательно перемешайте. Доведите на среднем огне до загустения. Остывшую начинку выложите на уже подготовленное тесто, а сверху натрите замороженное тесто. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут.
Этот рецепт уверенно станет фаворитом в любой семье, наполняя дом ароматами цитрусов и создавая приятные воспоминания за столом.
