Нежные, румяные и с насыщенным сливочным ароматом - творожно-сырные колечки стали настоящей находкой для любителей выпечки. Этот простой и быстрый рецепт идеально подойдет для любого повода, будь то домашний праздник или просто семейный ужин.
Идеальные ингридиенты для ваших колечек
- Творог (9%) - 300 г
- Сыр, желательно моцарелла - 150 г
- Сахар - 1 ч. л. с горкой
- Соль - 1 ч. л. без горки
- Молоко - 50 мл
- Растительное масло - 30 мл (примерно 3 ст. л.)
- Яйцо - 1 шт. + белок (желток для смазки)
- Мука - около 300 г (по необходимости)
- Разрыхлитель - 10 г
- Для посыпки: кунжут
Приготовление: шаг за шагом
Для начала, все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В глубокой чаше объедините творог, соль, сахар, яйцо и белок, молоко, а также растительное масло. Все тщательно перемешать до получения однородной массы. Здесь можно воспользоваться блендером для достижения нужной консистенции.
Далее добавляется натертый сыр, который придаст блюду особый вкус. В отдельной ёмкости просейте муку и разрыхлитель, и постепенно добавляйте к сырной массе, замешивая тесто. Не стоит затягивать этот процесс: как только тесто становится однородным и мягким, его можно оставить.
Теперь пора формировать колечки! Присыпьте стол мукой, раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см. Используя стакан или форму, вырежьте круги, а меньшей формой - серединки. Выложите готовые колечки на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки. Смазывайте каждое желтком, смешанным с молоком, и посыпайте кунжутом.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 25-30 минут, до золотистой корочки. Время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Творожно-сырные колечки готовы, пора наслаждаться их невероятным вкусом и ароматом!