В прошлом дети часто поправляли свои витаминные недостатки, отыскивая съедобные растения в полях и садах. Они без зазрения совести пробовали на вкус все, что удавалось найти: от ярких цветов до нежных листьев. Вероятно, некоторые из них даже и не подозревали о существовании экзотических фруктов, таких как киви или манго, но это не мешало им ощущать радость и здоровье, используя дар природы, пишет канал.
Сорняки, которые стали знаменитыми
Такие растения, как сурепка, одуванчик и камыш, удивительно часто попадали на стол детворы.
- Сурепка: Эту траву обеспечивали свежими стеблями, которые хорошо подходили для салатов, супов и даже пирогов. Вкус ее напоминает рукколу, а польза огромна: витаминов в ней достаточно, чтобы поддержать уровень гемоглобина.
- Одуванчик: В раннюю весну листья одуванчиков привлекали внимание детворы, несмотря на горечь. Много лет спустя эти листья стали основой для витаминных салатов, а цветы использовались для приготовления чая.
- Камыш: Этот водяной растение служил не только поделкой для детей; его можно было готовить как картошку, а корни использовать для хлеба.
Целебные свойства съедобных сорняков
Многим из этих «сорняков» приписывают и целебные свойства. Например:
- Пастушья сумка: Ее листья становятся отличной добавкой к супам и салатам, а экстракты используются для улучшения пищеварения и даже в лечении гастрита.
- Мальва маленькая: Мало кто знает, что она обладает успокаивающим действием и помогает при заболеваниях легких. Вкусная кулинарная альтернатива для любителей экспериментировать.
Поставив под сомнение статус сорняков, нельзя не отметить, что многие из них можно использовать в кулинарии. Они не только обогащают рацион, но и придают уникальный вкус блюдам. А какие интересные съедобные растения из своего детства помнят читатели?
