Создание восхитительного десерта без запекания и сложных манипуляций — это реальность! Шоколад и молоко, простые ингредиенты, способны превратиться в невероятное лакомство, достойное любого праздника. Несмотря на свою простоту, этот десерт поможет порадовать не только себя, но и близких.
Немного истории
Дуэт шоколада и молока имеет давние традиции в кулинарии множества стран. Итальянская panna cotta, французский шоколадный мусс и детское желе в разных вариантах — все это демонстрирует, как любим этот набор продуктов. Молочно-шоколадные десерты создают атмосферу уюта и радости, но многие из них требуют времени на застывание с использованием желатина и других ингредиентов. Этот рецепт предлагает быстрый и доступный способ наслаждаться вкусом, которому не страшно соперничество с ресторанными шедеврами.
Ингредиенты для десерта
- Молоко — 400 мл
- Дополнительное молоко — 100 мл (для какао)
- Сахар — 100 г
- Чёрный шоколад (от 60% какао) — 90 г
- Какао-порошок — 30 г
- Агар-агар — 2 ч. л.
- Кокосовая стружка — для посыпки
- Вода — для растворения агар-агара
Простой процесс приготовления
Первым шагом в приготовлении является нагревание 400 мл молока с добавлением сахара. Смешивание до полного растворения сахара обеспечит идеальную текстуру. Затем в 100 мл оставшегося молока следует растворить какао-порошок, бегло перемешивая до взбивания. Это основа, которая придаст десерту глубокий шоколадный вкус.
Далее в отдельной чашке агар-агар растворяют в воде, а затем добавляют в молочную массу на плите. Это улучшит консистенцию, ведь агар-агар быстро застывает даже при комнатной температуре. Смесь необходимо прокипятить в течение 8 минут для достижения идеальной текстуры.
Полученную массу заливают в формы или контейнер, оставляют остывать, а затем помещают в холодильник на 2-3 часа. При подаче десерт разрезают на порционные куски и посыпают кокосовой стружкой, а для дополнительного декора можно использовать орехи или ягоды.
Попробуйте эту легкую версию молочно-шоколадного десерта без выпечки, и он займет достойное место на вашем столе!
