Накрывая новогодний стол, важно найти баланс: слишком мало еды оставит гостей голодными и недовольными, а избыточные закуски приведут к ненужным затратам и выброшенным продуктам. Неправильный расчет может не только нарушить атмосферу праздника, но и отнять время от общения с близкими.
Бывали ситуации, когда оставалось много невостребованных блюд: ведерко «Зимнего» салата, заплесневелые шпроты на сухарике и неприглядный майонез на тарталетках. Чтобы избежать таких печальных моментов, стоит обратить внимание на правильный расчет продуктов заранее.
В скором времени на сайте Бивака Южногорск появятся советы по подготовке к Новому 2026 году, в том числе рецепты и чек-листы для беззаботного праздника. Начните подготовку уже сейчас!
Сколько еды нужно на одного человека?
Количество необходимых блюд зависит от продолжительности праздника и числа гостей. Исходя из практического опыта и профессиональных норм, можно ориентироваться на три категории. Рекомендуется учитывать, что стандартное застолье длится около 6 часов. Умножив предложенные граммовки на число гостей, легко составить необходимый объем еды.
К примеру, для группы из 10 человек подойдёт 2000 г салатов: один вариант — три вида по 700 г или комбинация: 1 кг Оливье, 0,5 кг Крабового и 0,5 кг Селедки под шубой.
Нормы напитков для гостей
Следует помнить, что чрезмерное употребление алкоголя вредно и важно придерживаться разумных норм.
Можно выделить три основные раскладки для расчета потребления напитков:
- Народная — классическая методика, которая существует с давних времен, хотя не всегда ясна по количеству.
- Измеримая — адаптация традиционного подхода с указанием точных объемов в миллилитрах.
- Безопасная — рекомендации, опирающиеся на здравоохранительные стандарты.
Не лишним будет запастись соками и безалкогольными напитками, поскольку праздники часто затягиваются. Неприятно, когда любимый «Байкал» заканчивается, а оставшийся алкоголь не вызывает аппетита.
Что влияет на расчет продуктов?
- Пол участников — мужчины обычно потребляют больше, особенно в мясных и гарнирных блюдах.
- Возраст гостей — дети из двух раз едят меньше взрослых, а пожилые предпочитают легкие закуски.
- Вегетарианские предпочтения требуют учёта оригинальных вариантов, чтобы все остались довольны.
- Тип мероприятия — если планируете фуршет, стоит закупить больше мелких закусок, а для ужина подойдут полноценные блюда.
Сделать правильный расчет — значит проявить уважение к ресурсам и гостям, а также обеспечить приятное времяпрепровождение за столом. Подписывайтесь на Бивак Южногорск, чтобы не пропустить полезные советы по подготовке к праздникам!
