Морковь – это одна из самых капризных овощных культур при хранении. Неверный баланс влажности может привести к ее увяданию или гниению. На протяжении многих лет искались оптимальные методы хранения этого корнеплода. Представлены проверенные способы, которые сохранят морковь до весны без применения химии.
Подготовка моркови к хранению
Непосредственная подготовка к хранению играет ключевую роль:
- Собирать урожай лучше в сухую погоду.
- Отбирать только крепкие, ровные корнеплоды.
- Остригать ботву «под ноль», чтобы избежать появления ростков.
- Сушить морковь в тени на воздухе в течение 1–2 дней.
Лучшие способы хранения моркови
Существуют несколько эффективных способов для хранения моркови:
1. В песке
Это проверенный временем метод:
- На дно ящика засыпать слой слегка влажного песка (2–3 см).
- Уложить морковь, не допуская соприкосновения корнеплодов.
- Снова посыпать песком и чередовать слои.
Такое хранение позволит моркови «зимовать», сохраняя свою сочность и защищенность от гнили.
2. В опилках
Доступный и простой метод:
- Рекомендуется использовать опилки лиственных пород.
- Заполнение ящика проводим слоями: опилки, морковь, опилки.
- Хранить в сухом и прохладном помещении.
Обратите внимание: хвойные опилки могут добавить нежелательный аромат овощам.
3. В луковой шелухе
Этот естественный антисептик идеально подходит для хранения:
- Каждый слой моркови обсыпаем луковой шелухой.
- Фитонциды, выделяемые шелухой, предотвращают гниение.
- Оптимальное хранение – в подвале при температуре +1…+3 °C.
