Сохранение продуктов в идеальном состоянии — это не только способ сэкономить бюджет, но и залог здорового питания. Многие из нас иногда не подозревают, что ошибаются в способах хранения еды, из-за чего она оказывается на свалке раньше времени.
1. Сыр
Сыр — это скорее деликатес, а не просто продукт. Из-за своей стоимости и склонности быстро портиться к нему необходимо относиться особенно бережно. Главный враг сыра — резкие перепады температур, поэтому дверцу холодильника стоит исключить как место для хранения. Лучшая позиция — нижняя полка. Чтобы избежать поглощения посторонних запахов, рекомендуется завернуть сыр в пергамент или фольгу, после чего поместить в контейнер из стекла или пластика. Заморозка может помочь продлить срок годности, но стоит помнить, что это может негативно отразиться на вкусовых качествах, и тогда сыр подойдет лишь для запеканок или пиццы.
2. Зелень
Зелень, такая как укроп и петрушка, требует особого ухода. Вместо привычного полиэтиленового пакета стоит хранить зелень как букет цветов, поместив в банку с водой. Этот метод обеспечит свежесть на протяжении до 10 дней.
3. Молочные продукты
Молоко, кефир и йогурт не следует помещать на дверцы холодильника. Лучшее место для их хранения — средняя полка, ближе к задней стенке, где температура более стабильная.
4. Крупы и их хранение
- Привезя крупу домой, стоит сразу убрать её из полиэтиленовой упаковки и пересыпать в стеклянные банки с плотно закрывающимися крышками, храня в темном месте. Это существенно продлит срок хранения и предотвратит появление насекомых.
- Если крупа была куплена на развес, рекомендуется сначала прокалить её в духовке при температуре 80°C, затем остудить и поставить в банки.
5. Хлеб
Самый распространенный миф — хранение хлеба в холодильнике. Низкая температура делает мякиш влажным и жестким. Хлеб лучше всего сохранять в деревянной хлебнице, которая обеспечит ему необходимую циркуляцию воздуха. Если же такой возможности нет, подойдет и бумажный пакет.
6. Лук
Репчатый лук следует хранить при комнатной температуре в сухом месте. Холодильник только ускорит его порчу, особенно в полиэтиленовом пакете.
7. Алкоголь
Алкоголь лучше держать в темном месте. Важно обращать внимание на контейнер: для хранения стоит выбирать стеклянные бутылки, так как взаимодействие алкоголя и пластика может ухудшить качество напитка.
