Этот суп способен поразить даже самых привередливых гурманов. Его яркий вид и насыщенный вкус привлекают внимание, а в сочетании сладкой кукурузы, хрустящего бекона и нежного сыра он станет настоящим украшением зимнего обеда.
Для наилучшего результата рекомендуется использовать свежую кукурузу, хотя, если нет такой возможности, прекрасно подойдут консервированные или замороженные варианты.
Ингредиенты
- 0,5 банки консервированной кукурузы
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 3-4 ломтика бекона
- 1 средняя луковица
- 2 средних картофелины
- 1 ст. ложка с небольшим верхом муки
- 1 небольшой зубчик чеснока
- 1/2 ч. ложки сушеного тимьяна
- 0,5 л куриного бульона
- 1 лавровый лист
- 100 мл сливок
- Сыр для подачи
Время приготовления: 50 минут.
Приготовление
Растопите сливочное масло в глубокой кастрюле с толстым дном или сковороде. Затем добавьте бекон и лук, готовьте около 10 минут, помешивая, пока бекон не станет золотистым.
Для любителей хрустящего бекона его лучше обжарить отдельно, а вытопившийся жир использовать для супа. Таким образом, бекон добавляется только перед подачей.
Вмешайте в смесь муку и мелко нарезанный чеснок, готовьте еще пару минут.
Постепенно влейте бульон, постоянно помешивая, и доведите до кипения. Затем добавьте картофель и кукурузу, тимьян и лавровый лист, приправьте по вкусу солью и перцем.
Варите на медленном огне около 20 минут после закипания, пока картофель не станет мягким.
Удалите лавровый лист, а одну порцию супа измельчите в блендере до пюреобразного состояния и верните обратно в кастрюлю. Влейте сливки и тщательно перемешайте. Суп готов!
Подавайте горячим, посыпав тертым сыром. Приятного аппетита!
