Ёжики в сметанном соусе – это не просто фрикадельки, это истинный кулинарный шедевр, способный порадовать гурманов и дать ощущение уюта. Это блюдо прекрасно подходит для семейного ужина и без труда дополнит ваш гастрономический репертуар, ведь его просто приготовить, а счастье, которое принесёт каждый укус, непередаваемо.
Составляющие успешного блюда
Чтобы создать этот шедевр, потребуется всего несколько ключевых ингредиентов:
- 500 г мясного фарша (можно использовать смесь свинины и говядины)
- 100 г риса
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 яйцо
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
Для сметанного соуса понадобятся:
- 200 г сметаны
- 1 стакан мясного бульона или воды
- 1 ст.л. муки
- 1 ст.л. сливочного масла
- Свежая зелень (укроп или петрушка) для украшения
Приготовление ёжиков в сметанном соусе
Процесс изготовления этого блюда, конечно, требует немного времени, но результат очень стоит усилий. Сначала варим рис до полуготовности и остужаем. Затем мелко нарезаем лук и чеснок, а морковь натираем на мелкой терке. В большой миске тщательно смешиваем мясной фарш, рис и подготовленные овощи. Не забываем добавить яйцо и приправы.
Формируем небольшие шарики и обжариваем их на сковороде до золотистой корочки. После этого готовим сметанный соус: растапливаем сливочное масло, смешиваем его с мукой, а затем вводим сметану и бульон. Доводим до кипения и варим до загустения.
Ёжики укладываются в форму, заливаются соусом, и всё это чудо отправляется в духовку. Накрываем фольгой и запекаем до готовности. В завершение снимаем фольгу, чтобы придавать ёжикам красивую румяную корочку.
Идеальная подача
Подавайте ваше кулинарное творение, посыпав свежей зеленью, и дополняйте нежное блюдо гарниром: картофельным пюре или лёгкими овощами. Ёжики в сметаном соусе станут настоящим украшением любого стола и порадуют всю семью. Приятного аппетита!
