Кабачки, долгожданные герои летнего сезона, продолжают радовать садоводов своими плодами даже в сентябре. С каждым новым урожаем появляется всё больше идей для оригинальных блюд, и свежие рецепты для их подготовки становятся особенно актуальными. Особенно приятно создавать что-то простое и в то же время очень вкусное.
Если ваши знакомые начали угощать кабачковыми угощениями, не расстраивайтесь! Этот рецепт быстро освоит любой желающий. Прекрасная закуска «Кабачки по-дачному в сметанном соусе» станет настоящим спасением в тот момент, когда на кухне нет времени, а гости на пороге.
Ингредиенты для легкости и вкуса
Для приготовления этого блюда понадобятся самые простые продукты:
- Кабачок – 1 средний (молодые кабачки предпочтительнее из-за более тонкой кожи);
- Сладкая паприка – 1 ч. ложка (для аромата и цвета);
- Кукурузная мука – 2 ст. ложки (для легкой панировки);
- Сметана – 2 ст. ложки (по желанию, разной жирности);
- Чеснок – 2 зубца (по вкусу);
- Свежий укроп – небольшой пучок;
- Растительное масло – для жарки.
Приготовление и жарка: простые шаги
1. Подготовка кабачков. Кабачок тщательно промывают и, если требуется, очищают от кожи. Нарезать его на длинные бруски, желательно толщиной не менее 1,5 см. Избегайте слишком мелкой нарезки, чтобы они не превратились в кашу.
2. Панировка. В глубокой миске смешивают кабачки с паприкой и кукурузной мукой, равномерно распределяясь по каждому кусочку. Это придаст характерную золотистую корочку без лишних ингредиентов.
3. Жарка. На разогретую сковороду с растительным маслом укладывают кабачки в один слой. Жарить на среднем огне, переворачивая, до получения красивого золотистого цвета (обычно хватает 3–4 минут с каждой стороны).
Соус: завершающий штрих
Пока кабачки готовятся, пора заняться соусом. Чеснок измельчают и смешивают с укропом, добавляют сметану и хорошо перемешивают. Аромат на кухне будет просто восхитительным!
Готовые кабачки можно подавать как с соусом для макания, так и залив ими готовыми теплыми кабачками. Стремитесь звать всех к столу, этот аромат притянет не только домочадцев, но и любителей гурманского наслаждения!
