Мягкие и ароматные, эти уникальные булочки с фруктами подарят вашим близким истинное удовольствие! Идеальны для завтрака или как изысканный десерт на чаепитии, сообщает Дзен-канал "Кристина Озерова".
Питательная ценность и состав
Каждая порция, состоящая из пяти булочек, содержит 240 калорий с балансом белков, жиров и углеводов: 12 г, 12 г и 27 г соответственно. Эту вкуснятину можно смело брать с собой в гости или наслаждаться дома!
Ингредиенты для выпечки
- 2 яйца категории С0
- 180 г творога 5% или 9%
- 10 г рафинированного масла
- 6 г пребиосвита
- 1 г ванильной пасты
- 80 г миндальной муки
- 130 г рисовой муки (цельнозерновой)
- 40 г кукурузного крахмала
- 10 г разрыхлителя
Для смазывания: желток (10 г) и 5 г молока или сливок 10%. Начинка может варьироваться в зависимости от желаемого вкуса, рекомендуются груши (110 г) и персики (60 г) с добавлением корицы или лимонной цедры.
Процесс приготовления
Чтобы начать, разогрейте духовку до 170-175 градусов и подготовьте противень с пергаментом. В глубокой миске объедините творог, яйца, масло и другие жидкие компоненты, и взбейте до получения однородной массы. В отдельной миске соедините все сухие ингредиенты — это необходимо для равномерного соединения.
Затем объедините обе смеси, аккуратно перемешивая до получения пластичного теста. Дайте ему немного отдохнуть, обернув пленкой, около 30 минут. Тем временем подготовьте начинку: фрукты нарежьте на тонкие слайсы. После этого раскатайте тесто до толщины около 1 см и вырежьте круги желаемого размера.
Сформируйте булочки: на каждом круге сделайте надрезы, посыпьте корицей, выложите фрукты и аккуратно заверните. Смазывайте булочки желтком с молоком и при желании посыпьте кунжутом. Выпекайте около 25-30 минут, пока не образуется золотистая корочка. После готовности дайте немного остыть на решетке.
Храните в холодильнике, а перед подачей можно подогреть для лучшего вкуса. Эти булочки станут замечательным чаепитием для всей семьи!