Поджаренные кусочки свинины, хрустящие снаружи и мягкие внутри — это не только пикниковая мечта. Иногда, когда погода не располагает к приготовлению шашлыка на улице, можно без труда сотворить это чудо на своей кухне. Специально для дружелюбных гурманов, которые не хотят тащить мангал и угли, готовим шашлык в духовке!
Ингредиенты для кулинарного шедевра
Для достижения идеального результата потребуется подобрать лучшие продукты:
- 1.5 кг свинины (желательно часть с шеей или лопаткой для сочности);
- 20 г растительного масла;
- 100 г соевого соуса;
- 3 ч. л. винного уксуса;
- 100 г чеснока;
- 2 ч. л. горчицы для пикантного акцента.
Этапы приготовления ароматного шашлыка
Приготовление шашлыка в духовке хоть и простое, но требует внимания к деталям, чтобы каждый элемент стал частью общего вкусового ансамбля.
1. Подготовка мяса: Свинину нарезать на кусочки размером примерно 4-5 см, чтобы они равномерно пропекались.
2. Чесночный акцент: Чеснок необходимо превратить в пасту, используя пресс или натерев на терке. Это обеспечит насыщенный аромат.
3. Создание волшебного маринада: В глубокой миске соединить растительное масло, соевый соус, винный уксус, чеснок и горчицу. Тщательно перемешать до однородности. Для любителей остроты можно добавить паприку или черный перец по вкусу.
4. Маринование: Замариновать мясо в полученной смеси, тщательно пок covering каждый кусочек. Оставить в прохладе на несколько часов (идеально на ночь), чтобы свинина пропиталась всеми ароматами.
5. Запекание в духовке: Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить мясо на противень, оставляя между кусками небольшие промежутки, чтобы они запекались, а не тушились. Готовить около 40 минут до получения аппетитной корочки.
Подача и дополнения
Подавать шашлык лучше всего с свежими овощами и зеленью, а также с хрустящим хлебом. Лук колечками и соус на основе сметаны с чесноком станут идеальными компаньонами для этого блюда. Шашлык в духовке — это не просто еда, а праздник вкуса, который можно устроить в любой день и в любых обстоятельствах. Простые шаги к кулинарному успеху — в ваших руках!
