Тыквенный крем-суп с тигровыми креветками на основе кокосового молока — это настоящее кулинарное открытие. Это блюдо идеально сочетает в себе нежный вкус тыквы и насыщенные ароматы восточных пряностей, а добавление креветок делает его настоящим деликатесом. Неудивительно, что все больше людей испытывают желание попробовать этот чудесный суп, который привнесет яркие акценты в любое застолье.
Составляющие для приготовления
- Тигровые креветки — 240 г
- Тыква — 350 г
- Специи карри — 1 ч. л.
- Куриный бульон — 500 мл
- Кокосовое молоко — 100 мл
- Свежий красный перец чили — 1 шт.
- Картофель — 200 г
- Зеленый лук — 10 г
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Бульон не требует предварительного размораживания. Для начала, упаковку рекомендуют промыть горячей водой в течение одной минуты, затем выложить в кастрюлю и довести до кипения.
Шаг 2: Пока закипает бульон, стоит очистить картофель. Овощи, включая тыкву и картошку, нарезать на кубики и отправить в кастрюлю. Варить на среднем огне до полной готовности, примерно 10-12 минут.
Шаг 3: Свежий перец чили нужно мелко нарезать. Не стоит забывать о безопасности — после работы с перцем обязательно помыть руки, чтобы избежать раздражения. В бульон добавить карри и перец, тщательно посолить и влить кокосовое молоко. Прогреть смесь всего 1-2 минуты, а затем снять с огня и тщательно взбить до однородной консистенции.
Шаг 4: На сковороде разогреть одну столовую ложку растительного масла. Креветки освободить от панциря (по желанию удалить кишечную вену, сделав надрез вдоль спины), выложить на сковороду и обжарить примерно по 30 секунд с каждой стороны до изменения цвета. Не забудьте подсолить и поперчить по вкусу. Зеленый лук нарезать и добавить в порции супа вместе с креветками — это сделает подачу более эффектной.
Приятного аппетита! Этот суп станет отличным выбором для теплого семейного ужина или праздничного стола. Его вкус покорит сердца, а аромат заполнит пространство уютом и гармонией.
