Индейка — главная звезда многих праздников, и ее популярность в гастрономии продолжает расти. Несмотря на свое название, эта птица не имеет отношения ни к Индии, ни к Турции. Первые европейцы, открывшие Америку, были уверены, что нашли путь в Индию, поэтому птица и получила такое название, а «турцы» стали ассоциироваться с теми странствующими кораблями, на которых индейка попала в Европу.
Составляющие блюда
Порции: на 2 человека (вес готового блюда — около 900 г)
Время приготовления: 30-35 минут
- бурый рис — 150 г
- филе индейки (кусочки) — 300 г
- сельдерей (стебель) — 100 г
- морковь — 1 шт.
- лук репчатый — 0.5 шт.
- лук порей — 50 г
- лавровый лист — 1 шт.
- душистый перец — 3 горошины
- куриный бульон — 200 мл
- сливки (22%) — 100 мл
- чеснок — 2 зубчика
Этапы приготовления
Шаг 1: В первую очередь стоит подготовить бурый рис. Его нужно три-четыре раза промыть под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем вскипятите 1 л воды, добавьте рис и немного посолите. После закипания, накрыть крышкой и варить на слабом огне 30-35 минут. Не забывайте проверять готовность: если вся вода впиталась, но рис еще сыроват, добавьте немного кипятка.
Параллельно очистите морковь от кожуры. Репчатый лук, морковь и сельдерей нарежьте маленькими кубиками. Лук-порей следует разрезать вдоль и нарезать полукольцами, а чеснок измельчить.
Шаг 2: Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла. Обжарьте сначала репчатый лук, морковь и сельдерей в течение 2-3 минут на среднем огне, добавив лавровый лист и душистый перец. Потом добавьте лук-порей и чеснок и готовьте еще 1-2 минуты. В это время можно добавить кусочки индейки, приправить солью и перцем. Обжаривайте 3-4 минуты. Затем введите сливки и куриный бульон, прогревайте идеальное сочетание 2-3 минуты. Не забудьте удалить лавровый лист и душистый перец перед подачей.
Блюдо подается с нежным бурым рисом, создавая гармоничное сочетание вкусов. Приятного аппетита!
