На кухне царит гармония, когда мужчина и женщина объединяют силы для создания идеального ужина. Стейк-салат — это блюдо, которое не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и упростит процесс приготовления. Забудьте о спорах о том, кто лучший повар; сегодня задача разделена по ролям: мужчины готовят мясо, а женщины создают свежий салат.
Ингредиенты кулинарного чуда
- Салат: 1 кочан айсберга или ромэна, рывок на части — это процесс расслабления и снятия стресса.
- Огурцы: 1 крупный, без очищения, чтобы сохранить хрусткость.
- Помидоры черри: 150 г, пополам — пусть их сок окропит булгур.
- Булгур: 100 г в сухом виде, остуженный для сохранения свежести.
- Стейк: 400 г говяжьей вырезки или рибая.
- Приправы: соль, перец и сливочное масло — настоящие мужчины не прибегают к лишним специям.
Приготовление: кто за что отвечает?
Мужской этап: стейк на гриле
Перед жаркой стейк следует достать из холодильника за 20 минут. Это важный шаг для достижения идеальной текстуры. Как только сковорода раскалится до предела, можно добавлять немного масла. Соль и перец щедро распределяются по мясу, которое жарится по 2 минуты с каждой стороны. Не забудьте про корочку на торцах!
Оптимальная температура готовности составляет 52-55°C. После жарки дайте стейку отдохнуть под фольгой в течение 10 минут, чтобы соки равномерно распределились, а затем нарежьте его поперек волокон.
Женский этап: салатный перформанс
Булгур варится по инструкции на упаковке, но не забудьте про ледяной душ для быстрого остывания. Листья рвутся руками, так как нож окисляет края салата. Огурцы нарезаются на тонкие полукружья, а помидоры черри разрезаются пополам, чтобы красиво выставить их на тарелке.
Соус для сближения
Чтобы сделать соус, в банку добавляют лимонный сок, горчицу, мед, соль и перец. Закройте крышку и тщательно перемешайте в течение 30 секунд. Затем добавьте оливковое масло и продолжайте взбивать до образования консистенции, напоминающей майонез.
Теперь пришло время сборки! На дно тарелки укладываются листья салата и огурцы, затем в центре размещается охлажденный булгур, который дополняется половинками черри и ломтиками горячего стейка. Последний штрих — соус, который нужно полить прямо перед подачей на стол. Так просто, быстро и вкусно!
