Хранение помидоров на зиму стало настоящим искусством, и помидоры по-корейски – это идеальный способ добавить пикантности к зимним угощениям. Каждый, кто пробовал этот рецепт, отзывается с восторгом и с нетерпением ожидает наступления зимних праздников, чтобы снова насладиться этой вкусняшкой.
Идеальные ингредиенты для вашего закручивания
- 1 кг спелых помидоров;
- 2 болгарских перца;
- 2 моркови;
- 1 головка чеснока;
- 20 г свежей зелени;
- 50 мл растительного масла;
- 50 мл уксуса;
- 50 г коричневого сахара;
- 15 г соли;
- 7 чёрных перцев горошком.
Процесс приготовления: от нарезки до закатки
Прежде всего, тщательно подготовьте все ингредиенты:
Помидоры хорошо промойте, удалите плодоножки и дайте им обсохнуть.Нарежьте помидоры на четвертинки или половинки в зависимости от их размера, чтобы они быстрее пропитались маринадом.Болгарский перец также обмойте, удалите семена и нарежьте его на более мелкие части.Очистите морковь и натерите на крупной терке.С чеснока уберите шелуху и нарежьте его на мелкие кусочки.Смешайте все нарезанные ингредиенты в большой чаше, добавьте специи и залейте растительным маслом.Кастрюлю поставьте на средний огонь, доведите содержимое до кипения и примерно 10 минут варите, периодически помешивая.Пока маринад готовится, подготовьте стерилизованные банки, в которые затем будете выкладывать помидоры и заливать горячим маринадом.Укладывайте подготовленные помидоры слоями по чередованию с морковью и болгарским перцем.Далее заливайте все это бурлящей овощной массой, закатывайте крышками и укутайте для остывания.Следуя этим простым шагам, зимние месяцы станут ярче и насыщеннее благодаря уникальному вкусу домашних помидоров по-корейски!
