Приготовление компота из абрикосов с освежающим оттенком апельсина — это не просто способ сохранить летние фрукты, но и замечательная возможность порадовать себя и близких изысканным напитком. Это сочетание дарит незабываемый вкус, а благодаря простому процессу, любой сможет моментально запастись необходимыми витаминами на зиму.
Компоненты для вкусного напитка
Для создания 3-х литровой банки компота потребуются:
- Абрикосы — 600 г
- Апельсин — 0,5 шт.
- Сахар — 400 г
- Вода — 2 л
Если нужно организовать 2-литровую банку, можно использовать:
- Абрикосы — 400 г
- Апельсин — 0,5 шт.
- Сахар — 300 г
- Вода — 1,5 л
Подготовка к процессу
Выбор плодов играет ключевую роль. Абрикосы должны быть спелыми и плотными — это предотвратит горечь в напитке. Лучше всего будут слегка недозрелые плоды, иначе компот может стать мутным. Провести проверку банок на целостность — еще один важный шаг. Просто проведите пальцем по краю горлышка, чтобы исключить наличие сколов. Затем внимательно вымойте банки и крышки в горячей воде с добавлением соды.
Необходимо подготовить кастрюлю, наполнив ее водой. Внутрь поместите сито, и как только вода закипит, ставьте банки горлышком вниз, стерилизуя их в течение 10-15 минут. Крышки нужно прокипятить в течение одной минуты.
Приготовление компота
Фрукты тщательно моются, после чего абрикосы очищаются от косточек и делятся на половинки. Апельсин также следует помыть горячей водой и нарезать полукружиями, убирая косточки. Затем плоды аккуратно укладываются в стерилизованные банки, заполнив их примерно на треть.
Следующий этап — приготовление сахарного сиропа. Воду смешивают с сахаром и ждут, пока он полностью растворится. Чтобы избежать повреждения стеклянной тары, рекомендуем ставить банки на полотенце или кухонную салфетку. Кипящий сироп заливают в банки с фруктами, после чего их герметично закатывают. Перевернуть их вверх дном и укутать одеялом — финальный аккорд в этом процессе. Оставьте компот в таком состоянии на сутки, а затем смело отправляйте его в кладовку для хранения.
