В жизни каждого из нас, у кого есть холодильник, возникает множество вопросов о хранении продуктов. Многим кажется, что холод нужен всем, но некоторые продукты могут потерять свой вкус, текстуру или даже быстрее испортиться в условиях низкой температуры. В этом материале приведены основные категории товаров, которых морозильное отделение точно не спасет.
Фрукты и овощи, которые не любят холод
Некоторые представители растительного мира категорически недовольны «холодной» шенгенской визой. К примеру:
- Помидоры перестают быть сочными, становясь непривлекательными и мучнистыми.
- Картофель утрачивает свой привычный вкус, поскольку крахмал начинает превращаться в сахар. Они чувствуют себя гораздо лучше в темной и прохладной обстановке.
- Лук и чеснок могут стать сырыми, а затем и плесневыми. Для них требуется сухая и проветриваемая среда.
- Бананы замедляют свой процесс дозревания, а их кожура становится черной.
- Авокадо не сможет созреть под холодом.
- Тыква и кабачки прекрасно чувствуют себя при комнатной температуре.
Продукты, теряющие привлекательность в холодильнике
Не обошлось и без выпечки и других лакомств:
- Хлеб быстрее черствеет и поглощает посторонние запахи. Оптимально хранить его в хлебнице или морозить по порциям.
- Шоколад может покрываться белым налетом из-за низкой температуры, что не добавляет ему привлекательности.
- Мед не любит холодильные условия — он начинает кристаллизоваться и становится слишком густым. Лучше оставить его при комнатной температуре в закрытой ёмкости.
- Кофе как в молотом, так и в зерновом варианте считается «пахучим», и в условиях холода теряет свой аромат, впитывая посторонние запахи.
Каждый из этих товаров требует особого подхода в условиях хранения. Если осознать, что не все продукты требуют врата холодильника, можно значительно улучшить их вкус и привлекательность. Прислушиваясь к этим советам, можно избежать множества курьезов на кухне и создать идеальные условия для хранения любимых угощений.
