Запеченная сельдь в духовке с луком вызывает множество обсуждений и споров среди кулинаров и гурманов. Этот рецепт, ставший настоящим хитом на кулинарном канале, привлекает внимание не только своей простотой, но и интересными сочетаниями вкусов. Даже у самой простой рыбы, какой является сельдь, есть свои преданные фанаты, которые верят, что это – не просто блюдо, а истинное кулинарное искусство, сообщает Дзен-канал "Светлана Вишня ? Вкусные рецепты".
Что потребуется для приготовления
- Филе свежей сельди – 6 кусочков
- Лук репчатый – 2 средние головки
- Соль и сахар – по щепотке
- Сок лайма или лимона – 1 ст. ложка
- Кориандр по вкусу
- Растительное масло – 2 ст. ложки
Тайна маринада
Не стоит забывать о маринаде, который делает это блюдо по-настоящему уникальным. Для него понадобятся:
- Томатная паста – 1 ст. ложка
- Сахар – 1/2 ч. ложки
- Соевый соус – 3 ст. ложки
- Сушеный чеснок – 1/2 ч. ложки
Этапы приготовления шедевра
Для начала необходимо очистить сельдь от чешуи и внутренностей, оставив кожу на филе для сохранения сочности. Далее лук нарезается кольцами, солится, приправляется сахаром, соком лайма и кориандром, после чего дается настояться.
Смешать все компоненты маринада и тщательно перемешать. На филе делают надрезы и обмакивают в маринаде, чтобы вкусы лучше пропитались. Затем на дно формы для запекания укладывают лук, на него выкладывают филе сельди и помещают в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Готовую сельдь можно подавать горячей или холодной, она отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или просто свежим хлебом. Этот несложный, но удивительно вкусный рецепт способен преобразить традиционный взгляд на эту рыбу и заставить даже скептиков попробовать её снова.
