Любители рыбных блюд знают, как сложно найти идеальный рецепт, который бы сочетал в себе простоту приготовления и превосходный вкус. Пирог из горбуши на слоёном тесте — это находка для тех, кто ценит своё время и хочет порадовать родных удивительным блюдом, оставляя при этом массу положительных эмоций у гостей, пишет Дзен-канал "Карамелька".
Ингредиенты для пирога
Для приготовления вкусного пирога понадобятся самые простые продукты:
- Филе горбуши — 400 г
- Нежное слоёное тесто без дрожжей — 500 г
- Сливки (10% или 20%) — 100 мл
- Твёрдый сыр — 100 г
- Свежий укроп — пучок
- Яйца — 4 шт.
- Соль — по вкусу
Приготовление пирога
Важно заранее достать тесто из холодильника, чтобы оно немного размягчилось. Затем раскатывается в пласт, который должен полностью закрыть форму для выпечки, будь то круглая или прямоугольная. Филе горбуши нарезается небольшими кусочками, слегка солится, и, если необходимо, промакивается бумажным полотенцем.
После этого пласт теста укладывается в форму, делая небольшие бортики. Кусочки рыбы равномерно распределяются по тесту, а свежий укроп мелко нарезается и посыпается сверху для придания дополнительного аромата. В отдельной миске яйца взбиваются со сливками и щепоткой соли, а затем полученная смесь равномерно заливается на рыбу.
Если остался сыр, его необходимо натереть на крупной тёрке и распределить поверх заливки. Сформированный пирог помещается в заведомо разогретую до 180–190 градусов духовку и выпекается в течение 30–35 минут, пока сыр не станет золотистым, а начинка не схватится.
Советы по приготовлению
Чтобы сделать пирог ещё более праздничным, можно экспериментировать с различными сортами сыров. Смешивание твёрдого и плавленого создаст неповторимый вкус. Небольшое количество лука, тонко нарезанного и добавленного к горбуше, усиливает аромат. Этот универсальный рецепт отлично подойдёт как для обычного ужина, так и для угощения гостей.
Приготовленный пирог следует немного остудить, чтобы начинка приобрела нужную консистенцию. Это сытное и сочное блюдо с тонким рыбным вкусом непременно станет любимым как у домашних, так и у приходящих в гости друзей!