Некоторые блюда становятся настоящими фаворитами в домашних кухнях, и капустный салат не исключение. Его любят за хрустящую текстуру и насыщенный вкус. Удивительно, но многие так и не выяснили, как воспроизвести этот популярный салат с характерным желтым оттенком, который так удобно можно купить в супермаркетах, пишет Дзен-канал "Просто с Марией".
Тайны домашнего приготовления
Кулинарные эксперты отмечают, что сам процесс приготовления такой закуски может показаться простым, но достижения нужного результата требует практики и изучения тонкостей. Вот несколько советов, как сделать домашний капустный салат максимально ароматным и вкусным:
- Выбор капусты: Сочная и свежая белокочанная капуста – залог успеха. Чем она моложе, тем более ярким будет вкус салата.
- Обработка овощей: Капусту следует нарезать небольшими квадратиками и тщательно перемешивать с солью, позволяя ей немного постоять, чтобы выделился сок. Это поможет получить желаемую текстуру.
Необходимые ингредиенты
Для создания этого блюда у вас под рукой должны быть следующие компоненты:
- 1 кг белокочанной капусты (в нарезанном виде)
- 100 г моркови
- Соль по вкусу (обычно 2 полные чайные ложки)
- 1 ст. ложка сахара
- 4 ст. ложки уксуса (по желанию можно больше)
- 2 ч. ложки молотого кориандра
- По 1/4 ч. ложки черного молотого и красного перца
- 1/2 ч. ложки куркумы
- 4-5 зубчиков чеснока
- 3 ст. ложки растительного масла
Приготовление салата
Для начала капусту нарезают и, добавив соль, тщательно мнется руками. После 30 минут ожидания добавляют натертую морковь и продолжают работу с заправкой. В отдельной емкости смешиваются уксус и сахар, затем в эту смесь добавляются специи и чеснок – это придаст салату характерный вкус. Последним шагом станет добавление горячего масла, которое должно быть в состоянии близком к кипению. Все тщательно перемешивается и оставляется в холодильнике на ночь для пропитки.
При подаче можно украсить зеленью или семенами кунжута. Приятного аппетита!
