Уникальный и насыщенный маринад для куриных ножек — идеальный способ придать блюду яркий вкус и аромат. Этот рецепт универсален и подходит для приготовления как на сковороде, так и на мангале или в духовке, пишет Дзен-канал "Wiki Recept (Вики Рецепт)".
Ингредиенты для маринада
- Куриные ножки (голени) — 1 кг
- Оливки — 100 г, нарезанные колечками
- Каперсы — 1 ст. ложка с горкой
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Соль и перец — по вкусу
- Лимон — 1 шт., цедра и сок
- Корень имбиря — небольшой кусочек, натертый
- Чеснок — 1 зубчик, пропущенный через пресс
Пошаговый процесс приготовления
Для создания маринада следует объединить оливки, каперсы и растительное масло в глубокой миске. Далее добавьте соленую и перченую смесь, натертую цедру лимона, имбирь и подготовленный чеснок. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до однородного состояния.
После этого в готовый маринад помещаются куриные ножки, которые необходимо хорошо перемешать, чтобы они были равномерно покрыты смесью. Для быстрого маринования, можно использовать вакуумные пакеты: это не только сократит время, но и сохранит аромат. Альтернативно, ножки можно оставить мариноваться под пленкой в холодильнике на несколько часов или даже на ночь для более насыщенного вкуса.
Способы приготовления
Приготовление куриных ножек может происходить разными способами. Запекать их следует при температуре 180°C в течение 30-35 минут, затем увеличить до 220°C и готовить еще 10-15 минут для создания золотистой корочки.
Кроме того, ножки можно жарить на сковороде или готовить на мангале — в любом варианте курица получится нежной и сочной, с пикантным ароматом, дарованным маринадом. Готовые ножки можно подать с соусом, например, подобным дзадзики, а также с картофелем фри и лепешками. Это блюдо подарит вам не только удовольствие на ужине, но и множество восторженных отзывов от всех, кто его попробует!
