Тушеная капуста с мясом — это классика домашней кухни, которая с легкостью радует своим богатым вкусом и питательными свойствами. Приготовление этого блюда в мультиварке минимизирует усилия и время, позволяя насладиться вкусным результатом без лишнего контроля. В этом рецепте обнаруживается идеальное сочетание мяса и капусты, а также секреты, которые помогут поднять блюдо на новый уровень.
Отбор и подготовка ингредиентов
Ключ к успешному приготовлению — это качество используемых продуктов. Для тушеной капусты стоит обратить внимание на следующие виды мяса:
- Свинина (шейка или лопатка) — делает блюдо особенно сочным и нежным.
- Говядина (грудинка или голень) — придает блюду насыщенный вкус, но требует больше времени для приготовления.
- Курица (бедра или голени) — отличный легкий вариант.
- Баранина — добавляет оригинальную пикантность.
Приготовление мяса: важно тщательно промыть его под струей холодной воды и обсушить бумажными полотенцами. Затем нарезать на куски размером 3-4 см, но не солить до момента обжарки.
Классический рецепт тушеной капусты с мясом
Ингредиенты (на 4 порции):
- 500 г свинины (шейка)
- 1 кг белокочанной капусты
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 3 ст. л. томатной пасты
- 50 мл растительного масла
- 200 мл воды или бульона
- Соль, перец, лавровый лист
Последовательность действий:
Советы по приготовлению
Если капуста слегка горчит, просто ошпарьте её кипятком перед готовкой, добавление чайной ложки сахара также поможет устранить горечь. Замените обычную воду на бульон, чтобы углубить вкус. Для быстрого приготовления можно нарезать капусту тоньше и использовать мультиварку с функцией давления.
Подавайте тушеную капусту с черным хлебом и горчицей или сметаной для подчеркивания вкуса. Хранить такое блюдо можно до 3 дней в холодильнике, а также можно заморозить порционно на будущее.
